Januari 2024

Januari 2024

De tuin is in rust. Er is net een korte vorstperiode geweest die er ook voor zorgt dat alle dieren die in de bodem leven, diep in de grond wegkruipen.

Nu is ook de snijbiet die tot vorige week nog fier overeind stond, bevroren geweest en aan het afsterven. Er zijn natuurlijk planten die wel groen blijven en geen last hebben van een beetje vorst. Zoals de aardbei, maar ook de eeuwig moes. Dit is een koolsoort die geen krop maakt. Je oogst gewoon een aantal blaadjes die je thuis snijdt en kookt zoals groene kool. Of verwerken in een stamppot is ook lekker. Dit is dus één van de weinige groenten die we nog vers uit de tuin kunnen eten.

De eeuwig moes blijft eeuwig leven, zoals de naam al zegt. Hij kan wel oud worden met te taaie bladeren, maar als er een stuk van de stam op de grond ligt, gaan er weer wortels aan groeien en ontstaat er een nieuwe plant. Ik heb hem nog nooit zien bloeien of zaad maken, maar via de stam kunnen er toch weer nieuwe planten ontstaan, dit noemt men afleggen.

Er is ook nog een leuke anekdote over deze vergeten groente.

Het was namelijk de favoriete groente van Karel de Grote. Als hij ergens ver weg een veldslag of belegering gepland had, liet hij altijd een paar knechten een paar stukken stam van deze plant naar die plaats brengen en daar alvast op de grond leggen en toezien dat er een mooie plant gegroeid was, zodat hij ook tijdens de veldslag zijn favoriete groente kon eten.

De knechten moesten de stammen onder hun hemd dragen, dan droogden ze niet uit door het zweet van de knecht.

De winter, als de sapstroom van de meeste planten tot stilstand is gekomen, is een tijd om te dromen. De planten dromen van de zomer, waarin ze kunnen bloeien en er insecten om hen heen komen zoemen. En de moestuinier droomt van alle mooie nieuwe en spannende planten die hij komend jaar in zijn tuin zal kunnen bewonderen. Sommige van die dromen zal hij/zij ook echt uit zien komen.

En er zijn ook al planten die er zin in hebben om te gaan groeien, als je goed kijkt in de tuin, dan zie je ze al boven de aarde uit komen.